Palets d’Alsace à la diable
À rôtir dans leur barquette spéciale four électrique traditionnel.
La recette :
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).
- Enlever la bague cartonnée et découper le film d’operculage.
- Ensuite, enfourner la barquette dès que le four est chaud et laisser rôtir 35 minutes.
- Ne pas dépasser la température indiquée.
- À la fin de la cuisson, prendre la barquette chaude par les deux anses avec une protection à la chaleur (gants anti-chaleur, etc.).
- Ne pas réutiliser la barquette après utilisation.
IMPORTANT :
Ne pas utiliser la barquette pour les fours à gaz et mini-four. Enlever les palets de leur barquette et les faire rôtir dans un plat résistant à la chaleur du four.
Les palets d’Alsace à la diable se consomment cuits à cœur et sont succulents avec des brocolis.
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Informations nutritionnelles :
Valeur énergétique moyenne pour 100g :
- 243 kcal ou 1009 kj
- Protéines : 18,0 g
- Lipides : 17,5 g
- Glucides : 3,2 g
Teneur en sel pour 100g : 1,6 g
Le saviez-vous ?
Les résidus probables de film sur les bords de la barquette résistent à la température du four.
Ingrédients :
- Crépinettes :
maigre et gras de porc, épices, céleri. - Conservateur : sel nitrité.
- Antioxydant : acide ascorbique.
- Exhausteur de goût : monoglutamate de sodium.
- Dextrose de blé.
- Sauce moutarde :
15 % environ (eau, graines de moutarde brune, vinaigre d’alcool, sel, acide citrique, disulfite de potassium), farine (gluten de blé), persil, crépines de porc. - SANS COLORANT
