Médaillons d'Alsace à l'emmental
À rôtir dans leur barquette spéciale four électrique traditionnel.
La recette :
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).
- Enlever la bague cartonnée et découper le film d’operculage.
- Ensuite, enfourner la barquette dès que le four est chaud et laisser rôtir 20 minutes.
- Ne pas dépasser la température indiquée.
- À la fin de la cuisson, prendre toutes les précautions nécessaires en manipulant la barquette chaude (gants anti-chaleur, etc.).
- Ne pas réutiliser la barquette après utilisation.
IMPORTANT :
En cas d’utilisation d’un mini four ou d’un four à gaz, ne pas utiliser la barquette mais déballer les médaillons dans un plat adapté à la chaleur du four.
Les médaillons d’Alsace se dégustent cuits à cœur et sont délicieux accompagnés de brocolis et de pommes de terres nouvelles.
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Informations nutritionnelles :
Valeur énergétique moyenne pour 100g :
- 194 kcal ou 813 kj
- Protéines : 28,0 g
- Lipides : 9,1 g
- Glucides : <0,1g
Teneur en sel pour 100g : 1,7 g
Le saviez-vous ?
Les résidus probables de film sur les bords de la barquette résistent à la température du four.
Ingrédients :
- Filet de porc désossé légèrement fumé au bois de hêtre, traité en salaison.
- Conservateur : sel nitrité.
- Epices
- Antioxydant : ascorbate de sodium.
- Dextrose de blé.
- Fromage emmental : 5% environ.
- SANS COLORANT
